《潛往海底森林》

在春夏之際的陰涼早晨，Canglah大哥帶著我們走進大海的冰箱──Tidaan（石梯坪）的海岸潮間帶，這裡是長居此地的Pangcah族人經常來進行漁獵與採集活動的傳統領域，如今是島國政府規劃的石梯坪遊憩風景區，來此觀賞大自然風景與露營潛水的旅客絡繹不絕，卻也帶來了不少的破壞，阻礙了Pangcah族人的文化傳統。

Tidaan地區有許多天然行程的海蝕平台、海蝕溝與壺穴，壯觀的景致與豐富的生態，站在礁岩上望下潮底，盡是鬱綠的海藻與色彩斑斕的熱帶游魚，儼然是一池又一池的海底森林。Canglah大哥說，Tidaan海岸線有兩個天然形成的海水噴泉，一個在單面山旁邊，另一個在Makotaay部落（花蓮縣豐濱鄉港口部落）的沿岸，隨著浪潮的呼吸，海蝕形成的裂縫會像是鯨魚噴氣孔一般，在大浪來時噴濺出數十公尺高的海水噴泉，十分壯觀且震撼。話說到此，一道噴泉飛濺而起，打溼了正在潮間帶採集的我們。

據說，海岸潮間帶是十分敏感且脆弱的，在颱風猖狂的季節裡，暴風席捲過後，原本繽紛的潮間帶生態，總是留下一片死灰與荒蕪，必須再次等到適當的洋流與溫度，各式各樣的生物才會再次回來，恢復成又藍又綠的海洋景色。

Canglah大哥深邃的眼神，像是Tidaan海岸密布的壺穴，凝望著豐富且多變的潮間帶生態。他熟練地走跳在海面突起的礁岩上，大浪一陣又一陣地襲來拍打在他健壯的身體，然後一個起落之間，他潛往海下幽邃的海藻森林，游魚一般地久久未起，等到再次浮出水面時，手上已是滿滿地漁獲。這樣熟練地採集技術是從小生活在這片海域的Pangcah族人所練就的謀生能力，如果沒有他們的協助，山海觀測站的學者們是難以採獲這麼豐富的藻類樣本。

Canglah大哥採集著各種藻類，說的出名字的大多是傳統Pangcah經常食用的海菜，像是海葡萄、雞冠藻、龍鬚菜、仙掌藻、耳殼藻、喇叭藻、馬尾藻等，也有許多不具名的海藻，等著送往實驗室進行生物鑑定。這一趟由Canglah大哥帶領我們探勘的採集活動，其實只是Pangcah族人極為普通的日常生活，所以下海採摘食用藻類的同時，也順便抓取了各種飯菜所需的螺貝蝦蟹，像是月光螺、笠螺、辣螺、生蠔、海膽、龍蝦、章魚、螃蟹、海戰車（石鱉）等，為了我們張羅一份豐富美味的Pangcah海人料理。

上岸後，我們來到Canglah大哥與Lengos Laho在Makotaay部落海岸搭建的Taluan。Taluan是Pangcah文化中的「工寮」的意思，而Canglah與Lengos Laho在海邊搭建的這個「海寮」，就像是海底森林旁的休憩小屋，放置著各種漁具與食具，還可以遠眺蔚藍的大洋風景，而海寮的對面就是Pangcah傳說中著名的Pakeriran（巴克力藍）小島，那裡過去是Pangcah青年成為勇士的試煉之地，而電影《巴克力藍的夏天》就在這裡進行拍攝。

我們在Taluan享用了一頓海味大餐，海菜湯內全是剛剛現採上來的可食用藻類，再加上幾片切好的生薑提味，煮熟之後就是一道簡單又營養的湯品了，再加上各種螺貝類點綴著話題，體驗了一次獨具海人風味的Pangcah飲食文化。Canglah大哥還端出了「三杯恐龍肉」，那其實是在地捕獲的野生綠鬣蜥（Iguana iguana），這種雜食性爬蟲類是過去被惡意放生的外來種生物，由於沒有天敵之故，在島嶼鄉野間大量繁殖，目前已經入侵到Makotaay部落（花蓮縣豐濱鄉港口部落）的生活領地，破壞原本平靜的農村生活。

Dongi Kacaw（吳雪月）老師說：「傳統的Pangcah文化對於飲食非常講究，像是傳說中的海神不喜歡葉菜類的食物，所以進行Misacepo（海祭）時，只能用生薑、豆類、菜心等，所以為什麼會有『十心菜』這道料理？就是用蘆葦心、甘蔗心、山棕心等嫩芽作為食材來烹製成的，而祖靈並沒有這樣的忌諱，所以Illisin（年祭）時就沒有禁忌了。另外，我們常常吃得『血肉糢糊湯』，也不能隨隨便便料理，像是舉辦喪事得喪家，血肉模糊湯裡面只能放生薑調味，而不能放其他葉菜類的食材，這就是Pangcah野菜文化的深奧之處。」

在海寮的遮蔭處，助理蘇晉緯與詹博仁將Canglah大哥採集上岸的海藻，進行簡易的標本處理。在此之前，山海觀測站已經在多次的採集合作之中，鑑定了30幾種藻類樣本，而海藻標本的製作方式大可分為兩種：一種是將海藻溼泡在劇毒的福馬林（Formalin）之中，讓海藻硬化固色，保存其原有的形狀樣態；另一種是將海藻擰乾之後，放入充滿乾燥劑的茶包袋之中，單純用來鑑定基因DNA之用。

目前，經過幾次的鑑定經驗之後，主要先用肉眼來根據藻類的特徵與性狀作初步鑑定，如果不能判斷時，再送生物實驗室進行DNA鑑定。鑒於研究經費與安全性的考量，目前潮間帶小隊製作後送的是乾式標本，主要就是送到島西的東海大學去進行DNA鑑定，建置這個海岸潮間帶的「物種名錄」（Catalogue of Life）。

由於季節會影響海藻的生長樣態與種類，所以每次進入潮間帶採集物種，都盡可能地把能見到的每一物種進行採摘與紀錄，這樣比較不會遺漏，這也是海岸潮間帶研究的困難之處，而保存起來的樣本也會貼上一套系統化的編號標籤，仔細記錄採集的時間與地點。

傳統Pangcah族人進入海域並沒有固定時間，主要依照天氣和海況，只要山裡面沒有食物了，就會來到海邊進行採集。

「海人跟獵人一樣，想去就去，只要覺得這個潮汐適合撒網或夜抓，吃完飯後就會下海。我們不會說要去上山下海拿東西，只會說：『去海邊走走』，別人也不會多問，也不會揪夥跟隨，因為看不見的萬靈會聽到我們講話，那樣就會抓不到東西。」Canglah大哥說著Pangcah的生活日常，也像是一種富有深刻寓意的人生哲學。

此外，另一種名為「Pakelang」的Pangcah文化精神，更能夠展現Pangcah族人與大自然的連結。在傳統的Pangcah文化中，Pakelang有著重要的精神象徵意義，Pakelang一般是家族或部落內部有婚喪喜慶發生時，當族人共同完成一件事情，大家就會相聚在一起泡水消除疲勞，洗去不乾淨的東西，所以Pakelang的活動地點都是在河邊或海邊，必須在流動的水中進行，無論是趕魚、抓魚、射魚，讓歡樂與悲傷的事情都順著流水逝去，凝聚族人的情感與力量的同時，讓明天一同重新開始。

由於Pakelang精神與河海場域有著不可分割的密切關係，所以海藻與螺貝類就成為Pakelang活動的文化載體，透過捕抓、共食、共享的過程，讓家族部落彼此認識，透過食物的記憶去傳達家族與家族之間的感情，所以Pakelang不只是表面上的聚餐活動，而是透過食物的連結，去聯繫每一位族人，讓Pangcah文化不斷傳承下去。

「我們到現在都還在Pakelang，但是現在有一種懶惰的Pakelang，就是直接去市場買魚。原因是社會遷徙與環境改變，年輕人越來越少，後來就變成買吳郭魚煮一煮就好，這樣就會逐漸淡忘很多飲食文化和記憶傳承，這個過程就慢慢消失了。」所以，當代部落的Pakelang活動，很多時候只剩下形式，或被誤認為是慶功宴之類的流行文化概念，但是內在的文化精神卻逐漸消失了。

「Pakelang就是要透過海水與河水去洗滌勞累，透過漁獵狩獵的食物來滋養我們的身體，然後重新開始。那麼，老人家為什麼堅持讓我們去感受這個辛勞的過程呢？透過這些過程，無論是採集還是種植，就連作田野紀錄也是一樣，跟著生活模式一起進行，才會看到很多不一樣的東西。」

Canglah大哥的目光與慨歎，在灰藍的海風中遠去。